Kichererbsen-Curry mit Champignons

Zutaten:

(für 2-3 Portionen)

2 Zwiebeln

4 Zehen Knoblauch

200 g Champignons

4 Dosen Kichererbsen

2 Dosen Tomaten

1 TL Chilipulver

1 TL Salz

1 TL Kurkuma

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver, scharf

1 TL Koriander

1 TL Garam Masala

Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und den Knoblauch pressen. Etwas Kokosöl in einem Topf erhitzen und beides darin anbraten. Die Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten mitanbraten. Nun die Gewürze ausser das Garam Masala in den Topf geben. Nach ca. 2 Minuten die Kichererbsen und die Tomaten zugeben und gut durchrühren. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Topf 20 Minuten leicht köcheln lassen. Dann das Garam Masala einrühren und ca. 5 Minuten weitergaren.