"Carrot-Cake" Overnight Oats

Zutaten:

(für 1 Portion)

1-2 mittelgroße Möhren

1/3 Tasse Haferflocken 

1 Tasse Mandelmilch (oder jede andere Pflanzen-/Nussmilch)

1 EL Chia Samen 

1 EL Leinsamen

2 EL Rosinen

1 EL Agavendicksaft

1 TL Zimt

Etwas Muskatnuss

Etwas Ingwer Pulver

1 Msp. gemahlene Vanille 

Walnüsse

Obst nach Belieben

Die Möhren schälen und raspeln und mit den anderen Zutaten, bis auf den Walnüssen und dem Obst, in ein verschließbares geben und gut durchschütteln. 

Über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Morgen mit Walnüssen und Obst dekorieren. 

Crunchy Müsli

Mein Lieblingsmüsli  :) Schmeckt lecker, ist gesund und gibt viel Power für den Tag
Die Grundidee von dem Rezept ist aus "Vegan for fit"

Zutaten:
(für 1 Portion)
10 Gramm gepopptes Amaranth
30 Gramm Haferflocken
20 Gramm ungesüßte Cornflakes
20 Gramm gehobelte oder gestiftelte Mandeln
15 Gramm Pecan- oder Walnüsse
1 EL Leinsamen
20 Gramm Goji Beeren
20 Gramm getrocknete Cranberries (mit Apfeldicksaft gesüßt)
Obst nach Wahl (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Kiwi, Banane, Apfel, Kaki, Mango, ...)
ca. 200 ml Hafer- oder Mandelmilch

Einfach alle Zutaten zusammen in eine Schale geben - fertig ;)